2023/06/16 20:08
【材料】2人分
プリンセスパプリカ（極甘）・・・・赤・黄 各1本
フランスパン・・・1/4本
紫玉ねぎ・・・1/4個
きゅうり・・・1/2本
バジル・・・3～4枚
〈ドレッシング〉
白ワインビネガー・・・大さじ2
粒マスタード・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・少々
EXバージンオリーブオイル・・・大さじ2
【作り方】
① フランスパンは一口大に切り、トースターでカリッと焼く。
② パプリカのヘタを切り、種を除いて2〜3mm厚の輪切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。
水にさっとさらし水気をしっかり切る。
③ きゅうりの皮を縞目に剥き、輪切りにする。
④ 大きめのボウルにドレッシングの調味料を入れしっかり混ぜ、食材のすべてを入れよく混ぜ、器に盛る。
